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CarneMax

Mantequera
y Sancochera

Las grasas y pieles son procesadas en nuestra mantequera con la finalidad de transformarlas en mantecas, chicharrón prensado y sancochos.

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De la mano de nuestro maestro mantequero en nuestras pailas cocinamos la grasa del cerdo, de una manera suave y constante, este proceso da como resultado por medio de la fusión de la misma lonja que obtengamos una manteca blanca y pura 100% de cerdo, en presentaciones de cubeta, caja de carton, kilo. La manteca de cerdo como materia prima juega papel fundamental para obtener un sabor inigualable en muchos platillos gastronómicos como: corundas, tamales, carnitas y frijoles refritos entre muchos otros. Los cueros son recibidos frescos para ser salados y secados al sol, posteriormente serán rayados finamente a mano en un trabajo artesanal de gran detalle, finalmente se cocen (sancochan) a temperatura baja por varias horas para después ser escurridos y así obtener sancochos listos para ser esponjados y convertidos en chicharrón. Producimos sancocho ranchero, sancocho rayado, sancocho capote, sancocho de panza, sancocho delgado, sancocho Jalisco, todos ellos son la materia prima para elaborar un chicharrón de primera calidad. Carnicerías, locales de chicharrón, restaurantes, comedores, tacos de canastas y diverso lugares utilizan nuestros sancochos para producir un delicioso chicharrón para sus consumidores. El chicharrón prensado es elaborado a base de recortes de cerdo que mezclan un contenido cárnico adecuado para obtener un prensado que es simplemtente delicioso y rendidor. Podemos obtener un chicharrón prensado excatamente diseñado para usted en terminos de color final, forma (redondo, cuadrado), entero o molido.
Así entonces los productos de nuestra mantequera y sancochera son excelentes materias primas para lograr que nuestros clientes desarrollen productos que generen excelentes ganancias y encanten a sus consumidores.

Mantequera y Sancochera

Catálogo

  • Manteca en cubeta 18kg.
  • Manteca en caja de 25kg.
  • Manteca 1kg en bote.
  • Chicharrón prensado.
  • Chicharrón prensado especial.
  • Chicharrón prensado económico.
  • Migajas.
  • Sancocho ranchero.
  • Sancocho rayado.
  • Sancocho de panza.
  • Sancocho Jalisco.
  • Sancocho capote.
  • Recorte de sancocho.
  • Sancocho de mascara.
  • Asientos de manteca
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Mantequera y Sancochera

Calidad y precio que te hacen sonreír​